Η Πλαστική Χειρουργική είναι μια ιατρική ειδικότητα που ασχολείται με την επανόρθωση και αποκατάσταση βλαβών που υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα είτε λόγω συγγενών ανωμαλιών είτε λόγω κάποιου τραυματισμού ή εγκαύματος.
Επίσης ασχολείται με την βελτίωση των εξωτερικών χαρακτηριστικών του προσώπου και του σώματος βελτιώνοντας την εμφάνιση του ατόμου και εμποδίζοντας το χρόνο να δείξει τη φθορά του.

Η ιστορία της Πλαστικής Χειρουργικής ξεκινά από το 5αι πΧ όπου υπάρχει πάπυρος που περιγράφει αποκατάσταση ρινός στην Ινδία καθώς και περιγραφή του Κέλσου το 2αι μΧ που περιγράφει αποκατάσταση του λυκοστόματος και του λαγόχειλου.
Η εξέλιξη της ήταν σημαντική μετά την Αναγέννηση ενώ μετά το Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο έγινε ‘έκρηξη’ στις εφαρμογές της και μεγάλη πρόοδος στις χειρουργικές τεχνικές της .Επίσημη ειδικότητα στην Ελλάδα έγινε το 1954.